La certification « Conduire une activité de transformation fromagère fermière » s’adresse à des porteurs de projets d’installation en fromagerie fermière, chefs d’exploitation agricole, futurs éleveurs ou encore des profils de salariés de la filière alimentaire souhaitant développer une activité en transformation laitière, et/ou renforcer leurs compétences en fromagerie. Cette certification a pour objectif de permettre à de futurs producteurs fromagers fermiers de disposer de compétences spécifiques leur permettant d’aménager un atelier de transformation laitière dans le respect des normes réglementaires en vigueur et de réaliser et proposer des produits de haute qualité organoleptique.