L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification : Aucune informations
Code(s) NSF
- 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode(s)
- 21580 : Cuisson sous vide
- 42791 : Néocuisine
- 21576 : Traiteur
Résumé de la certification
Le dispositif vise aux professionnels d'attester de leur capacité à valoriser les caractères organoleptiques de leurs productions, assurer leur salubrité et leur conservation et optimiser la gestion du temps et de l’organisation des équipes en cuisine et en laboratoire. Elle permet à ses titulaires de développer des recettes innovantes leur permettant de se démarquer et d’apporter aux consommateurs et aux organisations dans lesquelles ils exercent, de la valeur ajoutée à leurs réalisations.
Blocs de compétences
Aucunes données
Formations disponible