L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification : Aucune informations
Code(s) NSF
- 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode(s)
- 21576 : Traiteur
- 42760 : Gastronomie
Résumé de la certification
Le dispositif s’adresse aux professionnels (cuisiniers, pâtissiers) souhaitant disposer de compétences solides et actualisées en matière de réalisation de pièces salés sur le segment des cocktails et des buffets. .
L’objectif est d’apporter les compétences nécessaires à une conception de buffets salés haut de gamme.
Blocs de compétences
Aucunes données
Formations disponible